當(dāng)“3米層高”成為好房子的顯性標(biāo)識(shí)，一場(chǎng)更為深刻的變革正在廚房空間悄然上演。

廚房作為家庭生活的核心場(chǎng)景，廚電行業(yè)在進(jìn)入存量市場(chǎng)后，一直未找到突破增長(zhǎng)瓶頸的“關(guān)鍵變量”。2025年，“好房子”被首次寫入政府工作報(bào)告，與地產(chǎn)緊密相關(guān)的廚電，能否從這一次居住品質(zhì)革命中找到新的增長(zhǎng)引擎?

政策輸血難掩存量市場(chǎng)焦慮，如何在"好房子"革命中破局?

相較于前幾年，2025年上半年廚電行業(yè)的答卷似乎還不錯(cuò)。

除了集成灶繼續(xù)加速下滑外，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，上半年油煙機(jī)市場(chǎng)累計(jì)零售額167億元，同比增長(zhǎng)11.8%;燃?xì)庠钍袌?chǎng)累計(jì)零售額93億元，同比增長(zhǎng)10.1%;品需廚電品類(消毒柜、洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤)整體市場(chǎng)零售額規(guī)模同比增長(zhǎng)6.1%，零售量同比增長(zhǎng)3.8%。

但是，背后是以舊換新政策的加持，依靠政策輸血絕不是行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展的出路。觀察下當(dāng)下的市場(chǎng)，廚電行業(yè)可以說仍然是“壓力重重”，房地產(chǎn)市場(chǎng)仍處深刻的調(diào)整期，經(jīng)濟(jì)下行大趨勢(shì)下，用戶對(duì)于耐用品消費(fèi)越發(fā)理性，“苦日子”仍未結(jié)束。

“好房子”的出臺(tái)為廚電行業(yè)思考的“新出路”提供了一個(gè)方向，即在存量市場(chǎng)下，如何從空間的功能更新和生活方式的變革中挖掘到新的機(jī)會(huì)?

“好房子”將帶來廚房空間的優(yōu)化升級(jí)已成行業(yè)共識(shí)，方太認(rèn)為，“好房子”落地，會(huì)驅(qū)動(dòng)未來廚房空間的重構(gòu)，廚房不再僅僅是烹飪的工作間，而是成為了家庭生活的核心和交流的場(chǎng)所。老板電器認(rèn)為，在人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的居家高品質(zhì)美好生活追求的眾多生活場(chǎng)景中，在家做飯是家庭高品質(zhì)生活的剛需場(chǎng)景，也是情感精神豐盈的重要表達(dá)方式。海爾表示，廚房空間轉(zhuǎn)向開放融合，不再是單一烹飪區(qū)，而是和客餐廳聯(lián)動(dòng)的社交場(chǎng)景。博西家電認(rèn)為，不僅體現(xiàn)在空間設(shè)計(jì)的深化方向和智能化水平的提升上，也反映出消費(fèi)者不斷增強(qiáng)的健康、環(huán)保意識(shí)及社交需求。此外，櫻花認(rèn)為，“好房子”落地還將促進(jìn)廚房使用設(shè)備與場(chǎng)景空間的安全型提升;更多人性化和適老化的場(chǎng)景交互方案以及對(duì)環(huán)保節(jié)能的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)提升。

而難題在于，好廚房的維度是多樣化的，應(yīng)該從哪些方向著力?

“數(shù)智技術(shù)的快速發(fā)展將廚房的想象空間推向了一個(gè)新的維度，也推動(dòng)了廣大消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品智能體驗(yàn)。”方太相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，但是智能化一詞對(duì)于行業(yè)和用戶而言，已經(jīng)不再陌生，廚電行業(yè)的難點(diǎn)在于，如何讓“好房子”的廚電智能化發(fā)生“質(zhì)”的升級(jí)。

再比如“嵌入式”和“集成化”，正如冰箱行業(yè)經(jīng)歷過的“平嵌、零嵌、全嵌”等無標(biāo)準(zhǔn)化的困惑，廚電的嵌入和集成更為復(fù)雜和多樣化，如何依據(jù)用戶需求打造出兼具美觀和高品質(zhì)的產(chǎn)品?

存量市場(chǎng)上，老舊廚房改造相較新房難點(diǎn)更多，老舊小區(qū)中水、電、氣面臨的安裝限制，跨行業(yè)的難以協(xié)同，都是未解的難題。

“筑造好房子，單純注重硬件堆料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更需要融入對(duì)居者生活細(xì)節(jié)的人文思考?！比A帝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

回歸創(chuàng)新本質(zhì)思考，告別“參數(shù)堆積”式創(chuàng)新

圍繞著“好房子”政策帶來的機(jī)遇，中國(guó)家電網(wǎng)調(diào)研采訪了多家廚電企業(yè)，從企業(yè)反饋來看，好房子政策帶來的廚房進(jìn)化已經(jīng)開啟，但是也有不少企業(yè)困惑，當(dāng)下廚電行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的邊際效應(yīng)遞減，行業(yè)過去長(zhǎng)期處于“參數(shù)競(jìng)爭(zhēng)”的氛圍中，在“好房子”的光環(huán)下，企業(yè)如何回歸創(chuàng)新的本質(zhì)，重構(gòu)"人與廚房"的真實(shí)關(guān)系鏈，仍有待于行業(yè)和企業(yè)的持續(xù)探索。

即使前路或有坎坷，更多的企業(yè)已經(jīng)積極行動(dòng)起來。

AI持續(xù)火爆的當(dāng)下，廚電企業(yè)希冀AI同樣能為廚電智能化升級(jí)帶來革命性的變革。圍繞著AI和智能化，卡薩帝AI之眼煙機(jī)能靠視覺識(shí)別自動(dòng)調(diào)風(fēng)量，烤箱能識(shí)別食材、薦火候，連新手都能輕松做出好菜，卡薩帝廚電已牽頭起草《家用和類似用途廚房電器的人工智能(AI)廚房助手評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，通過團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)AI廚房做出定義，并基于AI廚房助手對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證，讓智慧廚房真正有標(biāo)可依。方太以 “智慧” 為錨點(diǎn)展開了一系列創(chuàng)新，推出的全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng) ——Healthy CookingGPT，這款解決方案不僅能夠根據(jù)用戶需求定制化膳食，還能實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景智慧交互，讓烹飪從 “繁瑣任務(wù)” 變?yōu)?“輕松享受”。老板電器推出數(shù)字廚電烹飪?nèi)溌方鉀Q方案，借自主研發(fā)的ROKI數(shù)字廚電及AI烹飪大模型 “食神”，實(shí)現(xiàn)廚房產(chǎn)品全域聯(lián)動(dòng)，通過大數(shù)據(jù)算法提供定制菜譜、營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃等服務(wù)，聯(lián)動(dòng)消費(fèi)者社群，模型還可持續(xù)OTA升級(jí)。A.O.史密斯獨(dú)創(chuàng)的AI-LiNK智慧互聯(lián)技術(shù)，構(gòu)建起智慧集成系統(tǒng)、智慧互聯(lián)套系、超級(jí)單品三層體系，為用戶帶來制冷、供暖、新風(fēng)、熱水、凈水、廚電等產(chǎn)品協(xié)同、智慧互聯(lián)的系統(tǒng)化解決方案。博西家電的Home Connect晶御智能平臺(tái)作為一站式智能家居服務(wù)平臺(tái)，除了輕松實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控家電運(yùn)行狀態(tài)、控制和預(yù)約功能，還提供包括售后服務(wù)預(yù)約、使用指導(dǎo)等在內(nèi)的全面服務(wù)，以數(shù)字化模式更加便捷地實(shí)現(xiàn)“掌上服務(wù)”。

圍繞著健康需求，廚電產(chǎn)品不斷強(qiáng)化健康功能，油煙高效分離、自清潔技術(shù)、食材營(yíng)養(yǎng)烹飪等技術(shù)層出不窮，A.O.史密斯推出的「瀞」油煙機(jī)創(chuàng)造了一個(gè)安靜清新、健康安全、能解放雙手輕松下廚的健康環(huán)境;老板電器打造綠色住宅中央凈煙解決方案，以“中央吸油煙機(jī)系統(tǒng)+不銹鋼煙道”，從源頭解決油煙“串味”難題，構(gòu)建更舒適、更健康的烹飪環(huán)境。華帝打造的“凈潔廚房”，通過“好用、好看、好清潔”三個(gè)維度的技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、空間和感官的潔凈指數(shù)全面升級(jí)。

廚房美學(xué)持續(xù)受到關(guān)注，博西家電打造空間高效利用范本，西門子家電“大師全嵌”系列完美實(shí)現(xiàn)一體化家居美學(xué);華帝踐行“時(shí)尚科學(xué)廚電”理念，將美學(xué)設(shè)計(jì)與空間布局深度融合，讓每款產(chǎn)品既能滿足實(shí)用需求，又能為廚房注入藝術(shù)氣息;卡薩帝發(fā)布了《全嵌入式吸油煙機(jī)技術(shù)規(guī)范》和《家用全嵌入式吸油煙機(jī)安裝規(guī)范》兩大全嵌廚房標(biāo)準(zhǔn)，為用戶選擇高端嵌入式廚電提供了更清晰的參考標(biāo)準(zhǔn)。櫻花通過AG親膚玻璃等新材質(zhì)的運(yùn)用，提升吸油煙機(jī)的使用及清潔舒適性。

作為水、火、燃?xì)夤泊娴目臻g，安全便捷是好廚房、好廚電的底層邏輯，櫻花的六重安全防護(hù)系統(tǒng)，確保使用過程中的水氣風(fēng)安全。即使在基礎(chǔ)款產(chǎn)品上，萬(wàn)和燃?xì)庠钜泊钶d了熄火保護(hù)裝置、安全童鎖、脈沖點(diǎn)火系統(tǒng)、上旋氧化鋅閥體、防爆玻璃面板等五大安全機(jī)制，全方位守護(hù)家庭用氣安全。

此外，圍繞著綠色環(huán)保、空間適配、人性化體驗(yàn)，企業(yè)進(jìn)行多維度的創(chuàng)新升級(jí)，解決用戶廚房生活的各種痛點(diǎn)，推動(dòng)廚房煥新。

產(chǎn)業(yè)鏈如何加速“好廚電”賦能“好生活”?

好房子落地速度不斷加快，7月份，住建部發(fā)布《“好房子”建設(shè)經(jīng)驗(yàn)做法(第一批)》，該文件中總結(jié)了各地區(qū)在建設(shè)好房子中的一些經(jīng)驗(yàn)、具體做法等。今年以來多省市也接連發(fā)布各地區(qū)的“好房子建設(shè)技術(shù)指引”，以標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)好房子的落地。

但是廚房空間升級(jí)優(yōu)化過程中，出現(xiàn)的多方面問題已經(jīng)引起關(guān)注。

萬(wàn)和電氣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“首先，老舊廚房改造的兼容性問題。老舊住宅的廚房改造面臨墻體結(jié)構(gòu)限制、水電管道老化、空間狹小等挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)改造方式成本高、周期長(zhǎng)，且難以適配現(xiàn)代智能廚電的安裝需求，導(dǎo)致用戶改造意愿低。其次，是功能與美學(xué)的平衡困境。消費(fèi)者既希望廚房具備高效的烹飪功能，又期待其成為社交、療愈的復(fù)合空間，但市場(chǎng)上72%的改造方案仍停留在基礎(chǔ)功能堆砌，缺乏個(gè)性化與情感化設(shè)計(jì)。再次，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與跨領(lǐng)域協(xié)作不足。目前廚房工程缺乏統(tǒng)一的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致設(shè)計(jì)、施工、家電企業(yè)各自為戰(zhàn)，難以形成系統(tǒng)化解決方案。”

此外，包括博西家電、方太、老板、海爾、華帝、櫻花、A.O.史密斯多家企業(yè)分析，“安全”、“舒適”、“綠色”、“智慧”的具體指標(biāo)、評(píng)價(jià)體系尚未完全建立或統(tǒng)一;各品牌產(chǎn)品之間的兼容性不足;老舊小區(qū)安裝條件不充分，水電燃?xì)獠季窒拗?消費(fèi)者認(rèn)知滯后等等各種各樣的問題，都是好房子未來或者正在經(jīng)歷的種種難題。

廚電企業(yè)如何加強(qiáng)與房地產(chǎn)、裝修、智能家居等相關(guān)企業(yè)的深度合作，共同打造好廚房、好廚電、好生活樣板間，讓理想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，讓好房子摸得著、看得見?

好房子、好廚電、好生活的落地并不能一蹴而就，需要產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同行動(dòng)起來，加速推動(dòng)好廚房目標(biāo)的達(dá)成。2025年8月20日，以“好房子 好廚電 好生活”為主題的2025中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇即將在長(zhǎng)春舉行，本屆峰會(huì)正是圍繞著大家關(guān)心的好房子建設(shè)，探討政策下的機(jī)遇以及未來廚居生活的新藍(lán)圖，推動(dòng)好房子、好廚電、好生活從構(gòu)想走向?qū)嵺`。