3月28日，“世界美食之都”順德迎來了“2024格蘭仕328中國市場年會(huì)”的盛大召開。在此次年會(huì)上，格蘭仕推出的“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案成為業(yè)界矚目的焦點(diǎn)。作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新生態(tài)的領(lǐng)跑者和預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備產(chǎn)業(yè)的“鏈主”，格蘭仕通過發(fā)起《微波加熱預(yù)制菜通用規(guī)范》（T/GRA004-2023）和《微波爐-預(yù)制菜專用烹飪功能評(píng)價(jià)方法》(T/CAB0259-2023)兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，展現(xiàn)了其在推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的引領(lǐng)作用。

在國家市場監(jiān)督管理總局等六部委聯(lián)合印發(fā)的《通知》中，預(yù)制菜被明確定義，且規(guī)定預(yù)制菜不得添加防腐劑。這一新規(guī)對(duì)預(yù)制菜的全鏈條提出了更高要求，確保了預(yù)制菜在保鮮、保質(zhì)的同時(shí)，能夠保證美味還原度，滿足市場和消費(fèi)者的高標(biāo)準(zhǔn)需求。

格蘭仕“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，通過智能化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)制菜的冷凍儲(chǔ)存、智能烹飪、終端零售和數(shù)據(jù)賦能，為消費(fèi)者帶來了安全、便捷、營養(yǎng)、健康的美味體驗(yàn)。該方案適用于便利店、機(jī)場、高鐵站、辦公區(qū)等多種消費(fèi)場景，實(shí)現(xiàn)了智能點(diǎn)餐、智能烹飪、智能管理的全流程服務(wù)。

格蘭仕聚焦預(yù)制菜消費(fèi)的關(guān)鍵痛點(diǎn)，發(fā)揮其微波爐快速烹飪與智能解凍功能，成功研制出專業(yè)烹飪預(yù)制菜的智能微波爐。該產(chǎn)品能夠有效地將冷凍菜品快速還原至最佳口感與風(fēng)味，同時(shí)細(xì)分不同風(fēng)味的預(yù)制菜，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的烹飪解決方案。

預(yù)制菜的包裝和成分差異對(duì)微波加熱的效果有著顯著影響。格蘭仕與國內(nèi)知名預(yù)制菜品牌合作，開發(fā)智能菜單，為不同菜品定制烹飪程序。搭載AI云菜單的智能預(yù)制菜微波爐能夠自動(dòng)識(shí)別預(yù)制菜信息，智能匹配最佳烹飪程序，確保不同地域、場景下的統(tǒng)一高質(zhì)量出品。

《微波加熱預(yù)制菜通用規(guī)范》和《微波爐-預(yù)制菜專用烹飪功能評(píng)價(jià)方法》這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著我國在家電與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面邁出了重要步伐。這不僅有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，還將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。

業(yè)內(nèi)專家對(duì)格蘭仕的創(chuàng)新發(fā)展寄予厚望。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長佟琳表示，期待格蘭仕在2024年能夠?qū)ⅰ邦A(yù)制菜設(shè)備+預(yù)制菜產(chǎn)品”帶入更多中國家庭，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。