4月27日，廣受關注的中國家電及消費電子博覽會（簡稱“AWE”）在上海新國際博覽中心拉開帷幕。作為國內家電行業(yè)最權威的展會，AWE2023以“智科技，創(chuàng)未來”為主題，聚焦“智能科技、智慧場景、創(chuàng)新產品”，展示前沿技術與家電。

具體到廚電行業(yè)，智能化、科技化確實已經形成大趨勢。據奧維云網觀察，滿足智能化、科技化需求的新型廚電對傳統(tǒng)廚電產品的替代趨勢相當明顯。兩個顯著信號是，一體機配置率從2020年的0.6%上升到現(xiàn)在的8.8%，洗碗機配置率更是從2016年的1.9%激增至現(xiàn)在的38.4%。

這場行業(yè)浪潮中，作為中國專業(yè)的高端廚電領導品牌，方太交出了業(yè)界矚目的答卷，也在AWE亮出了創(chuàng)新成果。

在AWE展會現(xiàn)場，方太不僅以極具科技感的展廳帶給到訪者極佳體驗，還發(fā)布一系列創(chuàng)新產品和技術，并對外展示了包括方太魔方灶、萬能蒸烤箱以及FIKS OS操作系統(tǒng)等前瞻性探索成果，以創(chuàng)新科技引領行業(yè)，并給用戶帶來智慧、健康、便捷、幸福的消費價值。

始終站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”

從方太本次AWE展示產品、技術看，不管是全新一代集成烹飪中心X系列、方太玥影套系Pro、水槽洗碗機新5系等核心品類新品，還是FIKS OS操作系統(tǒng)，抑或是方太魔方灶、萬能蒸烤箱等創(chuàng)意產品，都是方太開辟式創(chuàng)新的成果。

這些成果落地，無不來源于基礎科學的縱深發(fā)展。一直以來，方太圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技領域，堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā)，并與高校、研究所深度合作，不斷深耕基礎研究。

通過與高校、科研院所合作，方太持續(xù)將基礎科學發(fā)現(xiàn)轉化為廚電創(chuàng)新的源動力，首創(chuàng)近吸式吸油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心等劃時代廚電品類。目前，方太已經擁有超1萬件國內授權專利、超2400件發(fā)明專利，掌握廚電行業(yè)最大專利池。作為全國吸油煙機標準化工作組組長單位，方太主導承擔“十一五”“十三五”國家重點科研項目，參與修/制定國內外標準超130項，在創(chuàng)新之路上始終走在前列。

方太專利隧道墻

在此過程中，方太用專利夯實、筑高了自己的競爭壁壘。2022年7月，與高通、谷歌并列全球智慧家庭發(fā)明專利榜TOP20，12月又入選國家知識產權局知識產權發(fā)展研究中心發(fā)布的“中國民營企業(yè)發(fā)明專利授權量TOP10（2021）”榜單，是廚電行業(yè)唯一上榜企業(yè)。

專注技術研究和成果轉化，用基礎科學帶動三大核心科技創(chuàng)新，方太深耕高端廚電27年，始終站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”，突破廚電“無人區(qū)”，引領廚電智能化、科技化浪潮。

既有硬核又有智能，打造極致用戶體驗

自主研發(fā)集成烹飪中心云騰智驅引擎科技、洗碗機高能氣泡洗技術、母嬰級凈水機NSP選擇性過濾技術等創(chuàng)新技術......方太往往能通過硬核技術創(chuàng)新，引領產品形態(tài)與功能顛覆。

方太淬煉、引領廚電智能化、科技化，不是目的，而是手段，旨在服務廚房烹飪。值得注意的是，方太廚電產品既有硬核，又有智能。

在硬核方面，就方太AWE展品看，方太魔方灶既為小廚房節(jié)省了空間，又增加了可拓展的生活空間。同時，因其可移動、折疊形態(tài)，臺面清潔性也大為優(yōu)化。

可折疊的方太魔方灶

萬能蒸烤箱則是一款烹洗多功能一體機，聚合方太在溫度、濕度、風速三維度監(jiān)控的領先技術，實現(xiàn)蒸烤炸烘優(yōu)秀效果的同時，創(chuàng)新集合煎炒燜燉煮多種烹飪功能，更實現(xiàn)了5層同時烹飪的功能。同時，萬能蒸烤箱整機植入多種類烹飪方式的智能菜單，用戶可以一鍵啟動烹飪，實現(xiàn)菜品自選DIY。

方太萬能蒸烤箱

值得一提的是，在研究蒸烤等烹飪功能的關鍵技術上，方太還攜手江南大學共同創(chuàng)辦了健康智能烹飪聯(lián)合實驗室，在后續(xù)的合作中將共同從事蒸烤等烹飪類的產品開發(fā)、成果轉化。

在智能方面，2018年，方太開創(chuàng)業(yè)內首個集線上互聯(lián)與線下體驗、社交分享于一體的“廚房智能生態(tài)系統(tǒng)”FOTILE FIKS，堪稱典型代表。不斷精進后，2022年，方太推出了FOTILE FIKS智能生活家系統(tǒng)4.0，集成創(chuàng)新理念，通過智能化讓最強單品間實現(xiàn)協(xié)同，帶給用戶省心省力的烹飪體驗。

而本次AWE，方太又帶來了其全新研發(fā)的FIKS OS操作系統(tǒng)，給用戶帶來了全新、極致的體驗。

FIKS OS操作系統(tǒng)界面

通過FIKS OS搭配的19寸超大中控屏，可以實現(xiàn)深度智控、娛樂烹飪、AI智慧語音：智控新集成可以一屏多用，深度控制全場景廚電設備；娛樂烹飪集成，借助套系廚電產品菜譜教學，一鍵烹飪，還有影音娛樂實時溫情陪伴；智慧語音交互則能實現(xiàn)全界面語音操控，可視可說，帶來全新交互體驗，更能一句話控制全場景廚電，讓烹飪更便捷、簡單。

設備運行狀態(tài)實時概覽

從FIKS OS的智能化不難看出，方太的智能化，不局限于屏幕和系統(tǒng)，而是建立廚房智能中樞，讓廚電高效協(xié)同，使每一件廚電產品功效發(fā)揮到最佳，打造極致用戶體驗。

全方位推動廚房健康發(fā)展

無論是深耕基礎科學，始終站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”，還是硬核、智能兼得，重構廚房想象，落腳點都是給用戶帶來智慧、健康、便捷、幸福的消費體驗。

從用戶健康的角度看，廚房烹飪污染物帶給公眾的健康隱患出乎很多人的意料。方太與中國科學院過程工程研究所等相關科研單位聯(lián)合編制《綠色健康烹飪白皮書》，在序言中即提出，烹飪油煙氣液固三相成份復雜，含有大量細顆粒物和揮發(fā)性有機氣態(tài)污染物（煙氣VOCs），不僅污染室內空氣、危害人體，還是形成大氣污染的重要來源。

方太與中科院過程工程研究所成立聯(lián)合實驗室

正因如此，塑造健康廚房，不僅是公眾和社會的剛性需求，也是方太以人為本的必然之路。為此，方太將聚焦點從家庭油煙的健康問題，拓展至油煙排放的環(huán)境治理層面，從對家人的關愛，深化至對千家萬戶更長遠的保護。

近日，獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎的“面向低碳環(huán)保的新一代廚電關鍵技術研發(fā)及產業(yè)化”成果，即是方太塑造健康廚房的成功探索。

方太再次斬獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎

據了解，該成果中的“污染氣體智能吸排技術”，由雙院士主持鑒定為“達到國際領先水平”，不僅使油煙逃逸量降低53.5%，運行功率降低22%-67%，同時將噪聲降低2-4分貝，實現(xiàn)“高效率、低噪音”的智能吸排效果。

而針對廚房油煙問題，基于方太牽頭國家十三五項目“油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備”成果——親水駐極筋絡仿生造孔材料與微極距靜電的長效分離技術，在行業(yè)內首家實現(xiàn)了98%油脂分離度(國家標準為80%)，大大提高了油煙機從油煙氣體中分離出油脂的能力，達到油煙潔凈的效果，成為廚房中的空氣凈化能手。

長期聚焦健康廚房的研發(fā)創(chuàng)新，給千家萬戶帶來安全、健康的烹飪環(huán)境，方太還斬獲了中國空氣凈化行業(yè)“奧斯卡”之稱的“南山獎”。

方太的技術和產品并非單一存在，而是形成彼此聯(lián)動的閉環(huán)，通過源頭減排、高效吸排、末端治理，構建一整套針對烹飪污染物的全過程治理技術體系，全方位推動廚房健康發(fā)展。

27年如一日深耕之下，站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”，方太用健康研究反哺產品創(chuàng)新，更懂得健康烹飪，有能力創(chuàng)造更健康的烹飪產品。對于億萬家庭來說，擁抱更成熟可信賴的技術、產品和生活方式，亦是站在健康與幸福的“無盡前沿”。