從深埋土壤萌芽沐浴陽光，到工廠精選顆粒并精心烘烤，再到通過快手直播電商去到老鐵的手中，一顆堅果從“出生”到完成使命，一路上所經(jīng)歷的關(guān)卡和故事，引發(fā)了不少網(wǎng)友的好奇。

為從源頭探秘快手電商合作食品廠的生產(chǎn)全過程，揭開快手直播電商源頭好物的秘密，5月8日，快手電商邀請山東衛(wèi)視《生活幫》欄目，與專業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)SGS中國一同前往快手合作食品廠山東“知味軒”，現(xiàn)場快手直播食品工廠的質(zhì)量檢查過程，為老鐵還原快手平臺上美食商品的誕生過程。

據(jù)悉，知味軒作為快手電商合作的的代表性食品企業(yè)，在此次直播中創(chuàng)新性地將帶貨從直播間轉(zhuǎn)移到工廠，以還原一包堅果的誕生為主線，向大家展示高度自動化的堅果選品和一線生產(chǎn)的嚴(yán)格把關(guān)，經(jīng)由第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)SGS現(xiàn)場審核，在品質(zhì)實測的保障中為快手老鐵在源頭上提供好貨。

全程多方位參觀生產(chǎn)流程，“云監(jiān)督”堅果工廠選品過程，近20萬老鐵在直播中發(fā)出“物美價廉”的感嘆?！肮S好干凈??！”“原來堅果加工有這么多工序！”“想吃，哪里可以買？”......整場直播收獲超三萬點贊，也表明了老鐵對快手電商帶來的源頭好貨的認(rèn)可和信賴。

全透明、多方位，從源頭探秘堅果工廠品質(zhì)把控

作為為三只松鼠、網(wǎng)易嚴(yán)選等大品牌代加工的知名工廠，知味軒同樣也是快手電商的重點合作企業(yè)。此次直播，由工廠品控經(jīng)理帶領(lǐng)，從人工分揀車間到自動化車間，全透明探索堅果從采購、儲存、加工到包裝、分銷過程。同時，快手電商的質(zhì)檢伙伴，來自SGS中國的質(zhì)檢員也深入工廠，對每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測并出具質(zhì)檢報告。

隨著各地疫情狀況持續(xù)好轉(zhuǎn)，食品生產(chǎn)線的復(fù)工復(fù)產(chǎn)也在有序進(jìn)行。據(jù)譚經(jīng)理介紹，近段時間以來，工廠線上銷量保持穩(wěn)定增長，訂單量較此前有所增加，直播+電商的發(fā)展形勢逐漸明朗。

剛進(jìn)工廠大門，擋鼠板的出現(xiàn)吸引了大家的注意。對于堅果生產(chǎn)企業(yè)來說，擋鼠板是保證食品質(zhì)量的第一道門檻。擋鼠板由不低于60厘米且表面光滑不易攀爬的鐵質(zhì)材料制成，設(shè)立在每一個進(jìn)出工廠的大門。工廠內(nèi)部還放置粘鼠板，設(shè)立內(nèi)外雙重屏障。每個擋鼠板都有自己的編號，工作人員可以按編號繪制防控設(shè)施圖，定期檢查防鼠效果。

為了保證食品衛(wèi)生安全，進(jìn)入工廠的人員必須穿戴工作服、工作帽和口罩，手套。每進(jìn)入一個新的車間都會更換新鞋套，從細(xì)節(jié)處阻絕外來細(xì)菌。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，由于要直接接觸到食物，知味軒對于員工的衛(wèi)生要求也格外嚴(yán)格，手要用流水沖洗，消毒浸泡，再次沖洗后風(fēng)干，細(xì)致的流程讓不少老鐵直呼“我還以為是醫(yī)院呢”。

嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、重細(xì)節(jié)，品質(zhì)生產(chǎn)獲老鐵認(rèn)可

快手電商強(qiáng)調(diào)商品要來自生產(chǎn)地源頭，此次質(zhì)檢中，原料庫也成為質(zhì)檢首站。從土耳其進(jìn)口的堅果仁、從澳洲進(jìn)口的扁桃仁，各類品相和不同批次的原料整齊擺放在倉庫。每個包裝箱上都有明確的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并配有物料可追溯的標(biāo)識卡，確保配貨時，每一個原料都有跡可循。常溫儲存不高于25度，原料冷庫保持在0-4度，對于儲存溫度的嚴(yán)格把控，也體現(xiàn)出企業(yè)對細(xì)節(jié)的用心。

質(zhì)檢過程中，一個小細(xì)節(jié)引起了許多人的注意：工廠里懸掛的鐘表都沒有外殼。品控經(jīng)理解釋此舉是考慮到食品安全，防止玻璃或塑料碎渣混入堅果。同理，還有金屬探測環(huán)節(jié)，也是為了防止微小金屬顆粒混入，損害消費(fèi)者健康。

對于堅果類無獨(dú)立小包裝需直接入口的食品，消費(fèi)者對與其安全與衛(wèi)生有著更高的要求。在權(quán)威質(zhì)檢專家的陪同下參觀工廠，允許老鐵通過直播間親自監(jiān)督員工如何挑選、包裝每一粒堅果，體現(xiàn)了快手電商合作企業(yè)對自身產(chǎn)品安全的自信。 

重源頭、抓品控，快手電商重新定義"人貨場"

事實上，此次進(jìn)廠活動，是快手電商在源頭好貨的品質(zhì)把控上又一次嘗試。從生產(chǎn)源頭出發(fā)，以實時同步直播的方式，帶領(lǐng)更多人“走進(jìn)”工廠，并在質(zhì)檢員的檢測和見證下直擊食品商品誕生的全環(huán)節(jié)，這種新穎的方式貼合消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)的切實需求。

對于平臺、商家、消費(fèi)者三方而言，在線上銷售模式飛速發(fā)展的當(dāng)下，保證商品質(zhì)量始終是電商行業(yè)穩(wěn)步前進(jìn)的核心與根本。如何保障產(chǎn)品質(zhì)量，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益得到保障，從源頭上為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)好貨，快手電商一直在與入駐的品牌商家共同努力。

從商家角度出發(fā)，快手電商曾聯(lián)合質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開展品控培訓(xùn)，助力商家提升品控管理意識。主要針對食品、服飾、美妝、珠寶四個行業(yè)，分別對垂類商家進(jìn)行定向培訓(xùn)，目前已經(jīng)上線四期節(jié)目，初期培訓(xùn)效果良好。5月8日，在快手召開的電商生態(tài)服務(wù)商啟動大會上，快手電商負(fù)責(zé)人宣布：快手電商日活已經(jīng)突破1億；同時，逾100萬快手賬戶具有潛在的經(jīng)營行為。

業(yè)內(nèi)人士表示：“從生產(chǎn)鏈路的源頭開始，增強(qiáng)品控意識，有利于提高商家在選貨時自檢自查的能力，從而降低商品質(zhì)量安全風(fēng)險，也為后期的商品管理奠定扎實的基礎(chǔ)。”未來，快手電商也將繼續(xù)加碼源頭生產(chǎn)，品質(zhì)把控，聯(lián)合更多品牌商家、權(quán)威機(jī)構(gòu)等，為消費(fèi)者帶來更多“好物”。