[釘科技述評] 2019年，生鮮電商的日子并不好過，盒馬開業(yè)三年來首次關(guān)店、永輝旗下超級物種因虧損被剝離、美團小象生鮮戰(zhàn)略收縮。此外，“呆蘿卜”陷入資金鏈斷裂危機；“吉及鮮”被曝出融資困難，被迫裁員、關(guān)閉門店……

閉店、虧損等消息頻被曝出，一個“南”字恐怕并不足以概括某些生鮮電商玩家的心情。

不過，在2020年初，一些生鮮電商品牌迎來了爆發(fā)式的增長。

據(jù)了解，從除夕至初九，京東生鮮銷售同比增長215%，全國賣出了近15000噸生鮮產(chǎn)品；美團買菜北京地區(qū)日均訂單量是節(jié)前的2-3倍，并呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢；每日優(yōu)鮮除夕至初四期間實收交易額較去年同期增長321%，當時預計春節(jié)七天總銷量突破4000萬件；叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長超300%……

從時間來看，產(chǎn)生這樣的狀況，與疫情黑天鵝的突然降臨不無關(guān)聯(lián)，事實上，不少平臺都表述過戰(zhàn)“疫”的態(tài)度，而在特殊階段，“線上買菜”是“宅”在家中的用戶相對更可行的選擇。

不過，現(xiàn)階段生鮮電商們?nèi)〉玫某煽?，還是階段性，不代表生鮮電商會加速走向真正的繁榮，平臺們還有很多工作要做。

畢竟，生鮮電商發(fā)展多年仍面臨著一些問題。

比如，盈利能力的不確定。根據(jù)網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心公布的2018年數(shù)據(jù)：生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%巨額虧損，只有1%實現(xiàn)了盈利。結(jié)合2019年可以看到發(fā)展狀況，一些品牌因資金問題陷入困境，甚至有部分頭部平臺進行戰(zhàn)略收縮，盈利仍是對部分生鮮電商平臺的大考驗。

一方面，從2019年的發(fā)展狀況來看，部分平臺仍處于依靠促銷吸引用戶的階段，但“燒錢”的模式難以構(gòu)筑品牌壁壘，也會帶來了資金損耗。

另一方面，“線上下單+前置倉”派送到家，是行業(yè)內(nèi)較為主流的一種模式，但盒馬侯毅就曾表示，并不認同前置倉這種模式。有分析認為，這種模式存在客單價上不去、損耗率下不來、毛利率不保證的問題。

同時，在蔬菜的流通配送環(huán)節(jié)，需要對蔬菜的質(zhì)量進行實時監(jiān)控，這讓企業(yè)需要在物流方面加大投入力度。

另外，此前線下一直是更多人購買生鮮產(chǎn)品的首要選擇，盡管線上購物便捷，但是部分用戶已經(jīng)養(yǎng)成了線下購買的習慣。疫情會一定程度上改變習慣，但改變的程度也未可知。需要注意的是，線下買菜，對于不少人而言，不僅是為了采購和溫飽，此前還有打發(fā)時間等意味。

當然，釘科技認為，必須要明確的是，一方面，生鮮電商在應急狀態(tài)下的“保民生”方面能夠起到一定作用；另一方面，無論是線上生鮮未來的繁榮還是線上線下的融合，都應該會是趨勢。

只不過，這個良好的結(jié)果的真正到來會或早或晚，如果想要將突發(fā)應急階段的爆發(fā)變成未來發(fā)展的強勁動力，平臺需要在模式上做出改善，也需要切實地提升盈利能力。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來源：釘科技”）