3月6日晚上，在上海浦東滴水湖皇冠假日酒店，在主題為“開放廚房之夜 點(diǎn)亮不凡人生”的海爾廚電2018戰(zhàn)略發(fā)布會上，由海爾牽頭編制的《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)獲得中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會認(rèn)證，并正式對外發(fā)布，體現(xiàn)出智慧家庭第一平臺品牌的實(shí)力。而標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅徹底解決國內(nèi)開放式廚房標(biāo)準(zhǔn)缺失的局面，也同時(shí)發(fā)布了符合該標(biāo)準(zhǔn)的開放式廚房，為行業(yè)做出標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品的雙向標(biāo)桿，體現(xiàn)出海爾大廚電全球引領(lǐng)者的地位。

據(jù)當(dāng)天發(fā)布會現(xiàn)場得知，海爾《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)對開放式廚房的用氣、用電安全，烹飪油煙等問題做出明確要求；也對通風(fēng)系統(tǒng)、戶型設(shè)計(jì)等方面做出指導(dǎo)。此外，海爾開放式廚房的核心產(chǎn)品“靜呼吸”吸油煙機(jī)和防干燒燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品也即將在2018中國家電及消費(fèi)電子博覽會（AWE）同步展出，以踐行海爾智慧家庭戰(zhàn)略。

雖然來自西方的蒸箱、蒸烤一體機(jī)、咖啡機(jī)等高端嵌入式廚電連年增長，但同樣來自西方的開放式廚房卻沒能打開中國封閉式廚房的大門。中式烹飪擅于爆炒對油煙機(jī)要求較高，同時(shí)凌亂狀態(tài)容易影響整體美觀以及燃?xì)獍踩珕栴}，也成為阻礙中國開放式廚房發(fā)展的原因。而海爾發(fā)布的《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)正是結(jié)合中國烹飪習(xí)慣定制的符合中國用戶的開放式廚房。

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布當(dāng)天，只見在發(fā)布會展廳，海爾最新發(fā)布的全球首臺會呼吸的“靜呼吸”吸油煙機(jī)、防干燒燃?xì)庠睢⒖鞠涞葟N電統(tǒng)一嵌入到櫥柜當(dāng)中，一眼望去干凈整潔，合理的布局使廚房空氣變得寬敞明亮。在開放式廚房的安全層面，海爾紅外防干燒燃?xì)庠钜桓膫鹘y(tǒng)探頭測溫，能在燒干鍋、大火不坐鍋等危險(xiǎn)情況下迅速反應(yīng)，大大提高開放式廚房的安全性。而當(dāng)油溫達(dá)到230℃時(shí)，海爾燃?xì)庠钜矔M(jìn)行自動熄火保護(hù)，避免油溫過高產(chǎn)生致癌物和大量油煙。

而在開放式廚房最重要的油煙問題上，海爾全球首臺會呼吸的吸油煙機(jī)整合新西蘭國寶級品牌斐雪派克的變頻電機(jī)，將磁懸浮原理應(yīng)用在油煙機(jī)中，能夠根據(jù)風(fēng)壓風(fēng)速自動調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速，減少共振產(chǎn)生的噪音，徹底解決了油煙機(jī)吸力越大噪音就越大的雙向選擇難題。同時(shí)，斐雪派克電機(jī)能在煙道發(fā)生堵塞時(shí)快速運(yùn)轉(zhuǎn)，30s風(fēng)壓從80Pa達(dá)到720Pa，保證油煙能順利排出，而普通煙機(jī)電機(jī)無法達(dá)到這么大的風(fēng)壓，容易導(dǎo)致油煙倒灌。

此外，在開放式廚房最讓用戶抱怨的油煙問題上，海爾“靜呼吸”吸油煙機(jī)也給出最佳解決方案。一方面，海爾采用的行業(yè)最深煙腔保證吸油煙機(jī)的大吸力，能吸起12瓶酒。另一方面，海爾“靜呼吸”吸油煙機(jī)經(jīng)過上千次的模擬實(shí)驗(yàn)和計(jì)算機(jī)仿真流體力學(xué)分析，創(chuàng)新研發(fā)出黃金8°傾角風(fēng)幕，將吸油煙機(jī)前部逃逸的油煙重新集回?zé)熐?，解決了吸油煙機(jī)避免不了的油煙逃逸難題。

基于在白電領(lǐng)域的多年深耕，海爾除了在吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葟N電產(chǎn)品方面做足功夫，還將冰箱、酒柜、咖啡機(jī)等電器系列化，打造整體開放式廚房生態(tài)圈，將客廳與廚房化為一個(gè)統(tǒng)一的區(qū)間，打開客廳和廚房之間的壁壘。此外，在AWE之后舉行的品質(zhì)節(jié)中，海爾也即將上線全品類產(chǎn)品，與全國用戶見面。

業(yè)界專家表示，開放式廚房是國際化生活方式，是中國廚房的第二次變革。海爾廚電率先推出住宅開放式廚房及標(biāo)準(zhǔn)，正是建立在整合GE Appliances和斐雪派克的全球化基礎(chǔ)上，并融合海爾人單合一模式打造更適合中國生活方式的開放式廚房?？梢哉f，海爾此次《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布正式打開了中國開放式廚房的大門。