3月6日晚上，在上海浦東滴水湖皇冠假日酒店，在主題為“開放廚房之夜 點亮不凡人生”的海爾廚電2018戰(zhàn)略發(fā)布會上，由海爾牽頭編制的《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)獲得中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會認(rèn)證，并正式對外發(fā)布，體現(xiàn)出智慧家庭第一平臺品牌的實力。而標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅徹底解決國內(nèi)開放式廚房標(biāo)準(zhǔn)缺失的局面，也同時發(fā)布了符合該標(biāo)準(zhǔn)的開放式廚房，為行業(yè)做出標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品的雙向標(biāo)桿，體現(xiàn)出海爾大廚電全球引領(lǐng)者的地位。

據(jù)當(dāng)天發(fā)布會現(xiàn)場得知，海爾《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)對開放式廚房的用氣、用電安全，烹飪油煙等問題做出明確要求；也對通風(fēng)系統(tǒng)、戶型設(shè)計等方面做出指導(dǎo)。此外，海爾開放式廚房的核心產(chǎn)品“靜呼吸”吸油煙機和防干燒燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品也即將在2018中國家電及消費電子博覽會（AWE）同步展出，以踐行海爾智慧家庭戰(zhàn)略。

雖然來自西方的蒸箱、蒸烤一體機、咖啡機等高端嵌入式廚電連年增長，但同樣來自西方的開放式廚房卻沒能打開中國封閉式廚房的大門。中式烹飪擅于爆炒對油煙機要求較高，同時凌亂狀態(tài)容易影響整體美觀以及燃?xì)獍踩珕栴}，也成為阻礙中國開放式廚房發(fā)展的原因。而海爾發(fā)布的《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)正是結(jié)合中國烹飪習(xí)慣定制的符合中國用戶的開放式廚房。

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布當(dāng)天，只見在發(fā)布會展廳，海爾最新發(fā)布的全球首臺會呼吸的“靜呼吸”吸油煙機、防干燒燃?xì)庠?、烤箱等廚電統(tǒng)一嵌入到櫥柜當(dāng)中，一眼望去干凈整潔，合理的布局使廚房空氣變得寬敞明亮。在開放式廚房的安全層面，海爾紅外防干燒燃?xì)庠钜桓膫鹘y(tǒng)探頭測溫，能在燒干鍋、大火不坐鍋等危險情況下迅速反應(yīng)，大大提高開放式廚房的安全性。而當(dāng)油溫達(dá)到230℃時，海爾燃?xì)庠钜矔M行自動熄火保護，避免油溫過高產(chǎn)生致癌物和大量油煙。

而在開放式廚房最重要的油煙問題上，海爾全球首臺會呼吸的吸油煙機整合新西蘭國寶級品牌斐雪派克的變頻電機，將磁懸浮原理應(yīng)用在油煙機中，能夠根據(jù)風(fēng)壓風(fēng)速自動調(diào)節(jié)電機轉(zhuǎn)速，減少共振產(chǎn)生的噪音，徹底解決了油煙機吸力越大噪音就越大的雙向選擇難題。同時，斐雪派克電機能在煙道發(fā)生堵塞時快速運轉(zhuǎn)，30s風(fēng)壓從80Pa達(dá)到720Pa，保證油煙能順利排出，而普通煙機電機無法達(dá)到這么大的風(fēng)壓，容易導(dǎo)致油煙倒灌。

此外，在開放式廚房最讓用戶抱怨的油煙問題上，海爾“靜呼吸”吸油煙機也給出最佳解決方案。一方面，海爾采用的行業(yè)最深煙腔保證吸油煙機的大吸力，能吸起12瓶酒。另一方面，海爾“靜呼吸”吸油煙機經(jīng)過上千次的模擬實驗和計算機仿真流體力學(xué)分析，創(chuàng)新研發(fā)出黃金8°傾角風(fēng)幕，將吸油煙機前部逃逸的油煙重新集回?zé)熐?，解決了吸油煙機避免不了的油煙逃逸難題。

基于在白電領(lǐng)域的多年深耕，海爾除了在吸油煙機、燃?xì)庠畹葟N電產(chǎn)品方面做足功夫，還將冰箱、酒柜、咖啡機等電器系列化，打造整體開放式廚房生態(tài)圈，將客廳與廚房化為一個統(tǒng)一的區(qū)間，打開客廳和廚房之間的壁壘。此外，在AWE之后舉行的品質(zhì)節(jié)中，海爾也即將上線全品類產(chǎn)品，與全國用戶見面。

業(yè)界專家表示，開放式廚房是國際化生活方式，是中國廚房的第二次變革。海爾廚電率先推出住宅開放式廚房及標(biāo)準(zhǔn)，正是建立在整合GE Appliances和斐雪派克的全球化基礎(chǔ)上，并融合海爾人單合一模式打造更適合中國生活方式的開放式廚房?？梢哉f，海爾此次《住宅開放式廚房》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布正式打開了中國開放式廚房的大門。