2017年12月29日，由中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主辦，美的生活電器承辦的“真破壁 新養(yǎng)生”——破壁加工技術(shù)與飲食營養(yǎng)研究論壇暨美的智頻破壁機(jī)發(fā)布會(huì)在北京召開。中國工程院院士孫寶國、中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主任陳建國等業(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者出席了會(huì)議，一同探討破壁加工與飲食營養(yǎng)的奧秘?，F(xiàn)場，美的推出了新品智頻破壁機(jī)，其領(lǐng)先的破壁技術(shù)讓消費(fèi)者更輕松地實(shí)現(xiàn)“飲食養(yǎng)生”，獲得了現(xiàn)場嘉賓的一致稱贊。

破壁產(chǎn)業(yè)前景廣闊，美的助推國標(biāo)制修訂

眾所周知，“十三五”期間，消費(fèi)升級(jí)成為時(shí)代主題，而其中基于健康的消費(fèi)，迎來了“井噴之勢”。伴隨這股潮流的推動(dòng)，主打“破壁料理”的破壁機(jī)自然深受消費(fèi)者的喜愛。中國家用電器協(xié)會(huì)秘書長朱軍指出，從近幾年行業(yè)發(fā)展情況來看，破壁機(jī)產(chǎn)業(yè)與其他健康養(yǎng)生產(chǎn)品相比，擁有更加廣闊的發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為食品加工概念產(chǎn)品，破壁機(jī)2017年1-9月的同比增幅達(dá)到90.5%，占整個(gè)健康養(yǎng)生類產(chǎn)品市場份額的35 .6%。

正是這樣的市場需求，吸引了眾多企業(yè)入局破壁機(jī)市場。然而，市場門檻過低，國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失也導(dǎo)致破壁產(chǎn)業(yè)在極速擴(kuò)張的同時(shí)出現(xiàn)了不少亂象。市場上產(chǎn)品轉(zhuǎn)速虛假宣傳多、產(chǎn)品性能差、食品接觸材料不安全等問題頻現(xiàn)，嚴(yán)重妨礙市場健康發(fā)展，給消費(fèi)者選購也造成了很大困擾。為規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使市場“有據(jù)可依”，《食物攪拌器》國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂——增加破壁機(jī)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容也在緊鑼密鼓的籌劃。這其中，作為年度銷量的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，憑借著在破壁技術(shù)上的領(lǐng)先性和專業(yè)性，美的生活電器理所當(dāng)然成為新國際制修訂的主導(dǎo)單位。

 事實(shí)上，作為小家電行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，美的一直在致力推動(dòng)破壁行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。早在2016年，美的生活電器就主導(dǎo)發(fā)布了破壁機(jī)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，最早提出破壁技術(shù)指標(biāo)及實(shí)驗(yàn)方法。此次國標(biāo)制修訂，美的生活電器提出的測試方法和破壁技術(shù)指標(biāo)已被完全采納。對此，中國家用電器研究院副院長馬德軍給予了高度稱贊，肯定了美的對于破壁行業(yè)規(guī)范做出的推動(dòng)作用。

美的智頻破壁機(jī)上市，引領(lǐng)養(yǎng)生新潮流

發(fā)布會(huì)上，在眾多專家、學(xué)者、合作伙伴的共同見證下，美的發(fā)布了代表行業(yè)最高技術(shù)水平的美的智頻破壁機(jī)新品。據(jù)介紹，這款新品采用行業(yè)內(nèi)首款智頻恒速電機(jī)，實(shí)現(xiàn)不同食材智能匹配不同轉(zhuǎn)速，破壁過程更安靜；此外，該產(chǎn)品還搭載了雙偏心紊流攪拌杯，消除攪打盲區(qū)，破壁更細(xì)膩；而通過1500W超強(qiáng)馬力驅(qū)動(dòng)德國克虜伯8葉破壁精鋼刀，實(shí)現(xiàn)深度研磨破壁，使得食物口感更細(xì)膩；值得一提的是，美的智頻破壁機(jī)首創(chuàng)“球鼎”雙發(fā)熱管凹盤加熱系統(tǒng)，加熱更快更均勻，大大縮短了烹飪時(shí)間。

一直以來，美的破壁機(jī)定位“健康養(yǎng)生”，美的也在致力于破壁養(yǎng)生技術(shù)的研究，希望能為消費(fèi)者提供完善的養(yǎng)生解決方案，做中國居民的養(yǎng)生專家。早先，美的就與江南大學(xué)共建健康美食與智能烹飪聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，合作研究食物破壁技術(shù)，經(jīng)過上千次試驗(yàn)優(yōu)化，為生活中常見的多種食材匹配了專業(yè)破壁曲線、烹飪曲線，幫助營養(yǎng)充分釋放。

借助科學(xué)的實(shí)驗(yàn)成果，美的破壁機(jī)可以針對老人、兒童、孕婦、消化不良患者等不同的人群制作相匹配的養(yǎng)生料理，而且口感更好，比如黑芝麻糊、小米南瓜糊、米香豆?jié){等，更利于人體健康。此外，通過美的破壁機(jī)，用戶可以搭配谷類、豆類、蔬菜、水果等多種食材，簡單輕松就做到飲食的多樣化，為快節(jié)奏的生活節(jié)約了很多料理時(shí)間，幾分鐘就能享受營養(yǎng)美味的料理。

業(yè)內(nèi)專家向記者表示，美的破壁機(jī)主導(dǎo)破壁機(jī)國標(biāo)制修訂，展現(xiàn)了美的小家電行業(yè)領(lǐng)頭羊的霸主地位。而對于美的破壁機(jī)的優(yōu)異表現(xiàn)，專家也給予了高度肯定，并認(rèn)為通過領(lǐng)先的破壁技術(shù)，美的在引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)升級(jí)的同時(shí)，也讓消費(fèi)者找到了“健康養(yǎng)生”的捷徑，勢必會(huì)在未來掀起一股養(yǎng)生新潮流。