冬季為一年進(jìn)補(bǔ)時(shí)，“燉”是大多數(shù)消費(fèi)者選擇用來進(jìn)補(bǔ)的方式之一。燉的最大特色是清鮮，要求湯水較多，原汁原味，湯清而鮮。據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，電燉鍋的主要銷售渠道集中在電商市場，線上零售量、額占比分別達(dá)到71.1%、59.7%；中怡康預(yù)計(jì)2016年線上市場達(dá)到664萬臺，同比增長2.7%。

從電燉鍋內(nèi)膽材質(zhì)來看，主要分為紫砂、白陶、紅陶以及其他四個(gè)大類，其他材質(zhì)包括了熾陶、不銹鋼、玻璃等材質(zhì)。紫砂是我國特有的傳統(tǒng)材質(zhì)， 實(shí)際上是一種含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，富含人體所需的多種元素，采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂精工的陶制內(nèi)膽革除有害人體健康的金屬材料和化學(xué)涂料，對人體絕對安全無害；白陶采用天然優(yōu)質(zhì)陶土，傳統(tǒng)工藝高溫鍛造而成，具有不吸附、不串味、不釋放有害物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，紫砂和白陶兩大材質(zhì)線上市場零售額份額共占87.3%、線下零售額份額共占整體市場的72.0%。

除內(nèi)膽材質(zhì)外，電燉鍋產(chǎn)品類型占比也在發(fā)生變化。中怡康將電燉鍋分為電燉鍋和電燉盅兩個(gè)品類，其中，電燉鍋品類雙線市場增長良好。據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年1—11月，電燉鍋品類線上和線下市場零售額占比分別為44.7%、75.2%，較去年同期相比提升6.1個(gè)百分點(diǎn)和4.6個(gè)百分點(diǎn)。

從價(jià)格段來看，線上市場仍以低端競爭為主，一些低價(jià)小品牌產(chǎn)品的暢銷使得這一現(xiàn)象更為明顯，據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年1-11月線上電燉鍋市場80元以下價(jià)格段零售量占比達(dá)到32.8%；而與線上市場相比，線下市場正在有條不紊的向中高端轉(zhuǎn)移，150元以上價(jià)格段零售量份額達(dá)到60.8%，產(chǎn)品材質(zhì)的改變及加熱技術(shù)的提升是促成產(chǎn)品價(jià)格上漲的主要原因。

中怡康生活電器事業(yè)部總經(jīng)理吳紅表示，伴隨著消費(fèi)者收入的提升，人口老齡化及居民健康意識增強(qiáng)，大健康行業(yè)迎來黃金時(shí)代，人們對養(yǎng)生保健意識逐漸增強(qiáng)，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)將成為日常生活中極為普遍的事情。雖然電燉鍋因養(yǎng)生壺的快速發(fā)展受到一定的影響，但從燉煮方式和燉煮食材的類型來看電燉鍋更具優(yōu)勢也更適合于家庭使用。