剛落幕的“雙11”家電戰(zhàn)場，當(dāng)不少品類在價格內(nèi)卷中廝殺時，家用咖啡機(jī)卻似乎完成了一場向上突圍。京東電器數(shù)據(jù)顯示，雙11期間南京地區(qū)咖啡機(jī)銷售額同比激增10倍;早前的京東MALL首屆咖啡機(jī)節(jié)(9.27—11.10)期間，咖啡機(jī)銷售額同比增長超300%。這種增長并非偶然，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，1-8月份中國咖啡機(jī)市場呈現(xiàn)出量價齊升的良好趨勢。GfK中怡康零售監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，1-10月(月度年累計)，電咖啡機(jī)線上+線下零售量、零售額分別同比增長29.4%和59.3%，均價達(dá)2017元，同比增長23.1%;即使在下半年諸多市場壓力下，7-9月咖啡機(jī)量額、均價仍保持兩位數(shù)增長。

　　要知道，今年尤其下半年以來，隨著“國補(bǔ)”政策效應(yīng)逐月減弱，從大家電到廚小電、生活小電的多個品類紛紛陷入價格內(nèi)卷、增長乏力的困境，為何咖啡機(jī)能跳出內(nèi)卷，在實現(xiàn)量額擴(kuò)張的同時，還能推動均價大幅上揚(yáng)?

　　探究咖啡機(jī)市場逆勢上揚(yáng)的驅(qū)動力，需求端的消費(fèi)升級是最根本的推動因素。隨著咖啡文化在中國加速普及，消費(fèi)者需求正經(jīng)歷從“喝咖啡”到“玩咖啡”的質(zhì)變。9.9元外賣咖啡完成了最初的市場教育，如今越來越多的消費(fèi)者不滿足于簡單的咖啡因攝取，而是追求更高品質(zhì)的咖啡體驗。這種需求轉(zhuǎn)變直接推動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端化發(fā)展，消費(fèi)者也愿意為更好的研磨技術(shù)、更精準(zhǔn)的溫控系統(tǒng)、更個性化的萃取方案支付溢價。

　　供給端的創(chuàng)新同樣功不可沒。一方面，國產(chǎn)品牌大舉進(jìn)入咖啡機(jī)賽道，改變了以往由外資品牌主導(dǎo)的市場格局，并且，品牌產(chǎn)品線布局也逐漸向中高端邁進(jìn)。比如卡薩帝、COLMO等高端品牌憑借專利技術(shù)和精致設(shè)計布局高端價位;美的、蘇泊爾、海爾、海氏、柏翠、格米萊以及新寶旗下百勝圖等品牌產(chǎn)品紛紛向3000元以上中高端價位段拓展;也有“咖啡自由”等新銳品牌直接切入萬元價位帶，探索咖啡機(jī)的奢侈化可能性。

　　另一方面，技術(shù)創(chuàng)新的方向也直接助推了產(chǎn)品均價上揚(yáng)。意式咖啡機(jī)已成為市場絕對主流，并形成了“半自動”與“全自動”雙軌并行的發(fā)展格局。半自動咖啡機(jī)憑借高操作自由度和可玩性，滿足了咖啡愛好者對專業(yè)性的追求，雖然學(xué)習(xí)成本較高，但其豐富的定制可能性支撐了較高的產(chǎn)品溢價。全自動咖啡機(jī)則以一鍵操作的便捷性為核心賣點，精準(zhǔn)契合了追求效率的上班族需求。更值得關(guān)注的是，智能化已成為產(chǎn)品進(jìn)化的重要方向，通過AI學(xué)習(xí)用戶偏好，自動優(yōu)化研磨粗細(xì)、水溫和萃取時長等參數(shù)，部分高端機(jī)型甚至支持通過小程序?qū)崟r更新咖啡配方，復(fù)刻知名咖啡店的風(fēng)味。這種技術(shù)升級極大地提升了用戶體驗和產(chǎn)品價值，自然推動了價格帶上移。

　　與此同時，“咖啡+”多功能集成成為提升產(chǎn)品價值的重要途徑。2025年市場上涌現(xiàn)的多款新品已不再局限于制作咖啡，而是拓展到泡奶、泡茶、自制制冰等多元飲品制作場景。一機(jī)多用的設(shè)計將產(chǎn)品從單一的咖啡工具升級為家庭飲品中心，有效拓展了使用場景，提升了產(chǎn)品的購買吸引力和價值感知。

　　行業(yè)良性發(fā)展態(tài)勢和利潤前景已然被越來越多企業(yè)看到，并主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高咖啡機(jī)等品類業(yè)務(wù)占比。如國聯(lián)民生證券在點評小熊電器三季報時明確指出，公司主動提升咖啡機(jī)等高毛利率品類占比，降低對低毛利率傳統(tǒng)廚小電的依賴，帶動營收實現(xiàn)較快增長，營業(yè)利潤大幅改善。在比依股份、北鼎等企業(yè)的財報分析中，相關(guān)機(jī)構(gòu)也普遍看好其長期高盈利能力的咖啡機(jī)品類占比提升，將該品類視為點燃企業(yè)新增長引擎的關(guān)鍵要素。

　　展望未來，隨著我國咖啡消費(fèi)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，以及咖啡文化更深層次地滲透城鄉(xiāng)市場，“咖啡+文旅”、“咖啡+零售”、“咖啡+再利用”等消費(fèi)場景的不斷延伸，無疑將為咖啡機(jī)市場提供持續(xù)的增長動力。當(dāng)然，這一過程中，隨著入局玩家增多，賽道競爭也必將日趨白熱化，對企業(yè)而言，如有行業(yè)機(jī)構(gòu)分析的，企業(yè)需要實現(xiàn)從“產(chǎn)品思維”到“用戶場景思維”的轉(zhuǎn)變。短期內(nèi)需將重心放在產(chǎn)品體驗升級上，既要提升設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性與智能化水平，也要通過簡化操作流程降低使用門檻，讓更多消費(fèi)者輕松上手;從長期競爭維度出發(fā)，構(gòu)建可持續(xù)的產(chǎn)品與服務(wù)生態(tài)是決勝關(guān)鍵，不僅要突破單一硬件銷售的局限，向咖啡豆供應(yīng)、設(shè)備保養(yǎng)服務(wù)、咖啡文化內(nèi)容訂閱等領(lǐng)域延伸，更要針對不同細(xì)分場景打造差異化解決方案，從而在日益激烈的市場競爭中牢牢占據(jù)主動權(quán)，持續(xù)挖掘咖啡機(jī)市場的增長潛力。

　　從更宏觀的視角看，咖啡機(jī)市場的逆勢增長事實上也反映出當(dāng)下中國消費(fèi)市場的一個深刻變化：在基礎(chǔ)需求飽和的背景下，能夠創(chuàng)造新體驗、滿足情感需求、提供生活方式解決方案的產(chǎn)品，依然擁有廣闊的增長空間?？Х葯C(jī)正是通過將日常的咖啡消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化的生活體驗，從而超越了單純的功能性產(chǎn)品范疇，成為了現(xiàn)代人追求生活品質(zhì)的象征。這或許也正是咖啡機(jī)能夠在整體疲軟的家電市場中逆勢突圍的深層原因。